ノーマの発酵ガイドお歳暮

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室内にて保管しておりましたので綺麗な状態ですが、完全な未使用の物をお求めの方はご遠慮ください。日本語版は絶版となっており、大変貴重な一冊となります。ーーーーーーーーーーーーーーー返品返金等はお受けできません。ご購入は全てに納得してからお願いいたします。分からない点、疑問に思う点がございましたら購入前に質問をよろしくお願いいたします。ーーーーーーーーーーーーーーーㅤ「ノーマの発酵ガイド」レネ・レゼピ / 水原文 / デイヴィッド・ジルバーデンマーク・コペンハーゲンのレストラン「noma（ノーマ）」。そこで提供される料理にはすべて発酵食品がつかわれています。10年間のnomaでの取り組みを「家庭の料理人とレストランの料理人」にとって有益な発酵にまつわる話が紹介されています。味噌づくりや酵母を起こしたことがある人にとっても奥深い発酵の世界をたのしむことができそうです。ヘーゼルナッツみそやパンプキンシードみそのつくり方とあわせて、その使い方も。大豆みそももっとお料理に展開したらいいのだなというヒントがたくさん。洋書を翻訳した本書は、デザインも日本で出版されている書物とは雰囲気が異なり、ながめているだけでたのしい一冊です。#レネ・レゼピ #水原文 #水原_文 #デイヴィッド・ジルバー #本 #生活／家事

カテゴリー	本・雑誌・漫画>>>本>>>その他
商品の状態	目立った傷や汚れなし

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